La Carta de El Sainete
Descubre nuestros menús
de Navidad
Nuestra carta de
temporada
Picoteo
-
Media / Entera
-
Patatas Bravas con salsa
chilli y espuma de ali oli 6,80 -
Torrezno cervecero 5,50
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Gildas (2 uds) 3,50
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Croquetas
de jamón
“La Hoja del Carrasco” 6,50 / 11,00 -
Queso de trufa
"La Antigua" 8,00 / 14,00 -
Ensaladilla rusa con
ventresca de bonito 6,00 / 9,00 -
Boquerones fritos cítricos 9,00
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Alitas de corral thai 10,50
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Anchoa 00 en pan de cristal, con guacamole y tomate (4 uds) 11,50
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Bao de guiso de rabo de res (1 ud) 8,00
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Bao de Chilli Crab (1 ud) 8,50
Nuestros platos
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Media / Entera
-
Tomate aliñado
con queso feta 8,00 / 13,00 -
Tártar de salmón
y aguacate 10,50 / 16,50 -
Arroz cremoso
de pato azulón 10,50 / 16,50 -
Tallarines de remolacha con
corzo y queso idiazábal 14,80 -
Nuestro Chilli Crab 19,50
-
Rodaballo frito con cítricos 15,50
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Esturión con
crema de
berenjena ahumada
y huevos fritos 10,70 / 17,50 -
Callos, morro y
pata guisados 8,50 / 15,50 -
Tiradito de lubina
con jugo de apio 11,50 / 18,50 -
Presa ibérica con
suero de cebolletas 11,50 / 18,50 -
Pollo Coquelet, asado
con trufas y foie (2 pax) 26,00Únicamente bajo reserva
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Saam de Pulpo Kabayaki 9,00 / 16,80
2 uds. Ración
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Espárragos de Temporada 16,50
Bocatas cerveceros
Carta de bebidas
Vino tinto
Vino blanco
Vino tinto
Vino blanco
Espumosos
Sugerencias de temporada
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Lubina acuanaria con gazpachuelo de chalota 21
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Ssäm de merluza 14,80
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Esturión Thai 17,50
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Rodaballo frito entero (2pax) 29,50
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Alcachofas con vieira y papada de cerdo ibérico 19,50
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Arroz cremoso de pato azulón 16,50
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Pollo coquelet asado con trufa y foie (2 pax) 24,80
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Raviolis de pularda en pepitoria 16,80
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Solomillo de ternera con champiñones y piparras 22
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Steak tartar de solomillo 19
Grifería
Martes-miércoles: 13:00 – 23:00h
Jueves-sábado: 13:00-00:00h
Carta reducida
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Patatas bravas 6,60
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Ensaladilla Rusa 8,40
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Croquetas de jamón "Arturo Sánchez" 6,50
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Queso de trufa "La Antigua" 8,00
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Cochifrito con espuma de papaya 14,80
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Bao de costillas BBQ 6,00
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Jamón ibérico ̈Arturo Sánchez ̈ 22,70
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Taco de rabo de res 7,00
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Ssäm de merluza 7,50
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Brioche de tartar de solomillo 8,50
Nuestros fijos
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Croquetas de jamón ibérico 11,00
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Queso de trufa “La Antigua” 14,00
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Tomate aliñado con queso feta 12,00
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Verduritas de temporada 11,00
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Jamón Ibérico “A. Sánchez” 22,70
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Cochifrito con espuma de papaya 14,80
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Nuestro Chilli Crab 19,50
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Tártar de salmón y aguacate 16,50
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Lomo de vaca vieja (madurado 40 días, 2 pax 500g) 38,80
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Taco de rabo de res 13,00
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Pluma de cerdo ibérico con puerro asado 18,90
Selección de Bowls de mediodía
De martes a viernes de 13:00h a 16:00h crema de temporada + bowl a elegir
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Bowl de corral: Pechuga de corral asada, espaguetis de calabacín, garbanzos aliñados y ensalada de espinacas y hortalizas de temporada. 12,50
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Poke bowl: Poke de salmon, mango, pepino, daikon, alga nori, aguacate y semillas de sesamo. 12,50
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Ternera bowl: Ternera glaseada, boniato asado, espinacas a la crema y patatas baby 12,50
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Veggie bowl: Hamburguesa de quinoa, ensalada de kale con tofu, salsa de yogurt y pan de masa madre 12,50
Plato Ejecutivo
Martes–viernes de 13:00 – 16:00 h
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Pechuga de pularda sobre base de espinacas, ensalada fría de garbanzos con hierbas, zanahoria asada, fideos de apionabo y bimi a la parrilla. 12,50
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Salmón marinado sobre base de espinacas, fideos de nabo daikon, pach choi a la parrilla, puerro asado, arroz salteado con hierbas y alga nori. 12,50
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Ternera asada sobre base de espinacas, aguacate asado, pico de gallo, patata asada, maíz mazorca, jalapeños, cilantro. 12,50
Y en cuanto a
cervezas…
“Un infinito de colores, texturas y sabores”
Agua, malta, lúpulo y levadura son los protagonistas de esta función, con algunos cameos, algunos imposibles, porque en sí: la cerveza es libertad.
